雁靈

超愛乾拌麵的！

我馬來西亞的朋友也很喜歡

每次回國都會買一些乾拌麵當作伴手禮送給他們

我以前固定就只有吃某個牌子的乾拌麵

但自從吃了飛哥拌麵以後

我就再也沒吃過其他的拌麵了

其實我自己在吃乾拌麵時

最注重的兩大點

一是調味醬料 、二是麵條的嚼勁

然後不要有過多的添加物等

 飛哥拌麵的條麵體就只有三種成分

麵粉、鹽、水

完全沒有添加任何的防腐劑

也通過多項SGS認證

所以不管是大人、老人、小孩都可以吃得健康又安心

今天要跟大家分享兩種口味的拌麵

第一種是：紅蔥椒麻口味

一包裡面共有四個小包裝

紅蔥椒麻拌麵使用的是寬麵

跟另外一個巷口麻醬拌麵的麵體不太一樣

左邊的是寬麵、右邊的是細麵

麵體都是遵循台南關廟古法製作

選用麥穗黃金比例調製而成的

而且要經過室內曝曬風乾7天才完成

紅蔥椒麻拌麵有兩種醬包：紅蔥頭和椒麻油

醬包則是需要10-14天製成

而且還特別請名廚特別調製

感覺很不簡單！

飛哥拌麵的五字訣：滾 煮 攪 撈 拌

1. 先將水煮滾

2. 煮滾以後，將麵體放入水里煮至6-7分鐘

3. 然後用筷子攪拌

4. 等到麵體煮熟以後再撈起來

5. 將兩包醬料倒下去

6. 最後將麵體拌一拌就可以吃了

天啊！

這紅蔥頭的香氣整個撲鼻而來

喜歡紅蔥頭的朋友一定很愛

而且還帶有點椒麻香

椒麻味不會讓舌頭覺得麻麻不舒服

寬麵的麵體非常有嚼勁

撈起來時麵體都快彈出來了

非常Q！

會讓你想一口接一口的吃

第二種口味是：巷口麻醬

一樣裡面也是有四小包

巷口麻醬的麵體是比較細的

醬料包也有兩種

有白芝麻醬

還有大豆油

我一打開白芝麻的醬包時

肚子又餓了

這香氣會不會太過分了！

覺得隔壁鄰居都要投訴了

而且細麵的麵體比較Q軟

吃起來跟麻醬很搭

讓我覺得意外的是

就算麵涼掉了還是很好吃！

沒想到我這種手殘的菜鳥廚娘煮出來的麵

還可以這麼好吃

真的超難得

看來這次回馬來西亞要多帶幾包回去了

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